Цветность:8.5 L°(21.195 EBC)Экстракт на с.в.:78 %Белок:12 %Закладка: до 100 %
Описание ингредиента
Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен. Придает пиву слабый аромат хлеба и улучшает пеностойкость готового пива. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый полный вкус.
Применение в стилях: Все типы пива, Все Эли, Янтарный Лагер
Рецепты с ингредиентом «Курский солод - Мюнхенский тип 2 (Россия)»
При засыпи 100% - хороший темный янтарный цвет без. лишней карамельности и сваливания в квасной вкус. Аромат - до ржаного, без верхней корочки. Разные производители дают разные: "Закладка до ...%." Есть и до 100%.. У меня был только этот солод. Я Благодарен случаю исследовать его по полной.
надо фильтровать лучше. на позапрошлой неделе делал 2 затора на виски. В заторе было 6кг этого и 0.5 пильзна. Первое затирание помолол так себе, фильтрация была не очень, часто мешать приходилось, да была муть божественная просто. Второй раз помолол как надо, затор практически не перемешивал, фильтрация как из фонтана, сусло получилось почти прозрачное